Uguale sans lactose avec présure végétale

Uguale sans lactose avec présure végétale

Affinement minimum 9 mois

Nous croyons que le bon fromage est un droit pour tout le monde. Le Mantuanella Uguale Verde est un fromage avec présure végétale sans lactose, avec un affinement minimum de 9 mois, et conçu dans le respect de la philosophie végétarienne, du processus de la production au produit fini. Un fromage au goût léger et délicat.

Uguale sans lactose avec présure végétale
  • Haute digestibilité
  • Présure végétale certifiée
  • Affinement 9 mois

Ingrédients

Ingrédients: lait de vache 100% italien partiellement écrémé, présure végétale, sel, lysozyme (protéine naturelle de l’œuf), traité en surface avec E120.

Allergènes: œuf, lait et dérivés.

Informations techniques

Stockage et conservation: dans la cave affinage à une température de 14° à 22°C. Humidité relative comprise entre 75 et 95% température de conservation à 8°C.

Durée –  jours de vie du produit: période optimale de consommation après 9 mois d'affinage et plus, en cas de produit confectionné sous-vide durée/shelf life 180 jours échéance résiduelle minimum à la livraison 160 jours.

Modes de transport: le produit est sur palette EPAL. Transport avec véhicule réfrigéré selon les prescriptions Reg. CE 852, 853 de 2004 ou en tous cas à une température ne dépassant pas 8°C.
Selon la méthode HACCP et le Cahier des charges de production sous le contrôle du secteur ATS-Valpadana de Mantoue et Organisme tiers. Produit adapté aux intolérants au Lactose aliment facilement digestible pour les tolérants de grande consommation. Produit adapté aux végétariens.

Allégations nutritionnelles

  • Valeurs nutritionnelles Pour 100g de produit
  • Énergie 1600 Kj / 390 Kcal
  • Graisses 30 g
  • dont acides gras saturés 20 g
  • Glucides 0 g
  • dont sucres 0 g
  • Protéines 26,5 g
  • Sel 1,45 g
  • Humidité 32,9
  • Cendres 4,63
  • Chloride (als NaCl) 1,6

Formatsdisponibles

  • Roue de fromage 34/36 kg
    Roue de fromage 34/36 kg
  • 1/8 de meule sous vide
    1/8 de meule sous vide
  • 1 kg sous vide
    1 kg sous vide
  • 250/300 gr sous vide
    250/300 gr sous vide
  • 500 gr sous vide
    500 gr sous vide

Notre filière

Toute la production du fromage Mantuanella est faite dans un rayon de quelques kilomètres : du fourrage à l'emballage, passant par la fabrication du fromage. Un véritable produit à Km0.

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Notre histoire

L'entreprise Agricole Levante naît sur les rives du Pô dans les années Soixante et l'exceptionnelle Fromagerie en l'an 2000. Nous vous racontons l'histoire de notre famille.

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