Si c'est Mantuanella, ça se voit et ça se sent!
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Hectares de terrain
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Unités de bétail
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Fromages par an
Une histoire de famille
L'entreprise agricole Levante, fondée par la famille Romani, naît aux débuts des années soixante le long des berges du Pô. Jusqu'à aujourd'hui, elle compte environ 300 hectares cultivés sur les terres dont elle est propriétaire et 2000 têtes de bétail. La fromagerie, par contre, naît dans les années 2000 afin de produire du fromage d'une manière artisanale et à km0.
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Une filière courte
Notre réalité est un rare exemple de production italienne, avec une filière très courte et contrôlée. L'entière production est située dans un court rayon de quelques kilomètres : fourrage, fabrication fromagère et son conditionnement. Nous prenons soin des animaux depuis leur naissance afin d'utiliser un lait d'excellente qualité et nous suivons chaque meule.
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Pour toutes informations ou demandes particulières, n'hésitez pas à nous contacter. Nous sommes à votre disposition sans aucun engagement.