Grattugiato Fresco

Affinement minimum 9 mois

Fromage frais râpé de Mantuanella Classico, affinement minimum de 9 mois. Le Mantuanella de toujours, un goût authentique et unique au parfum de nos terres.

Grattugiato Fresco
  • Goût authentique
  • Parfum intense
  • Affinement minimum 9 mois

Ingrédients

Ingrédients: lait de vache 100% italien partiellement écrémé, présure de veau, sel, lysozyme d'origine animale (protéine naturelle d’œuf).

Allergènes: œuf, lait et dérivés, lactose inclus.

Informations techniques

Stockage et conservation: dans la cave affinage à une température de 14 à 22°C. Humidité relative comprise entre 75 et 95% température de conservation 8°C.

Durée – jours de vie du produit: Produit sous atmosphère modifiée. Shelf life 90 jours confection 1k, 80 jours à la livraison. Shelf life 60 jours confection 100gr, 50 jours à la livraison.

Modes de transport: le produit est sur palette EPAL. Transport avec véhicule réfrigéré selon les prescriptions Reg. CE 852, 853 de 2004 ou en tous cas à une température ne dépassant pas 8°C. Selon la méthode HACCP et le Cahier des charges de production sous le contrôle du secteur ATS-Valpadana de Mantoue et Organisme tiers. Produit de grande consommation non destiné à des catégories particulières de consommateurs.

Allégations nutritionnelles

  • Valeurs nutritionnelles Pour 100g de produit
  • Énergie 1633 Kj / 392 Kcal
  • Graisses 31,4 g
  • dont acides gras saturés 19 g
  • Glucides 0 g
  • dont sucres 0 g
  • Protéines 34 g
  • Sel 1,5 g

Formatsdisponibles

  • 1 kg
    1 kg
  • Râpé Frais - 100 gr
    Râpé Frais - 100 gr
  • Râpé Frais - 100 gr - Sans lactose
    Râpé Frais - 100 gr - Sans lactose

Notre filière

Toute la production du fromage Mantuanella est faite dans un rayon de quelques kilomètres : du fourrage à l'emballage, passant par la fabrication du fromage. Un véritable produit à Km0.

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Notre histoire

L'entreprise Agricole Levante naît sur les rives du Pô dans les années Soixante et l'exceptionnelle Fromagerie en l'an 2000. Nous vous racontons l'histoire de notre famille.

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