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MANTUANELLA UGUALE VERDE SENZA LATTOSIO CON CAGLIO VEGETALE FORMA 36 KG (peso variabile) -16%
AGRICOLA LEVANTE

MANTUANELLA UGUALE VERDE SENZA LATTOSIO CON CAGLIO VEGETALE FORMA 36 KG (peso variabile)

486,72 408,10

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SKU RLOTTOV

Formaggio con caglio vegetale a pasta dura senza lattosio per vegetariani. Filiera corta controllata dall'inizio alla fine per garantire la massima qualità. Formaggio senza lattosio stagionato almeno 9 mesi. Sapore delicato, senza conservanti. La struttura è finemente granulosa con frattura radiale a scaglia, il colore della pasta è bianco paglierino con occhiatura appena visibile.
Forme cilindriche regolari, caratterizzate dallo scalzo convesso molto alto con impressa su tutta la circonferenza la denominazione Mantuanella. Le facce sono piane e leggermente orlate. La crosta si presenta con uno spessore variabile dai 4 agli 8 mm e può essere colorata con specifici prodotti certificati per prodotti alimentari. PARAFLUID VERDE 4 TRP 8060 con conservante E172.
  • In magazzino stagiona alla temperatura di 14°/22°C
  • Umidità relativa compresa fra i 75 e i 95
  • Temperatura di conservazione a 8°
  • Formaggio da latte vaccino parzialmente scremato a pasta dura semicotta, a lenta maturazione e a lunga stagionatura
  • Prodotto adatto agli intolleranti al lattosio (contenuto < 0,02 g per 100 gr di prodotto)
  • Alimento ad alta digeribilità adatto ai tolleranti di largo consumo
  • Prodotto adatto ai vegetariani

​​​​​​​Ingredienti: l​​​​​​​atte vaccino 100% italiano parzialmente scremato, caglio di vitello, sale, lisozima di origine animale (proteina naturale dell'uovo), trattato in superficie con E172.
Allergeni
:​​​​​​​ uova, latte e derivati.

​​​​​​​   
Valori
​​​​​​​Nutrizionali
  Per 100g
Energia Kcal 390
Proteine g 26.5
Grassi g 30
di cui saturi g ​​​​​​​20
Sale g 1.45
Umidità % 32.9
Calcio mg 1.306
Fosforo mg 0.7
Sodio mg 0.523
Potassio mg 0.1
Zinco mg 37.9
Ferro mg 1.64
Ceneri g 4.63