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AGRICOLA LEVANTE

MANTUANELLA RISERVA NERA 1/8 FORMA 4 kg sottovuoto (peso variabile)

72,38 45,34

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Spese di spedizione: gratis

SKU PO4000N

Con stagionatura minima di 16 mesi, il Mantuanella Riserva Nera sa accompagnare ed esaltare deliziosi primi piatti ed è amabile utilizzato da solo come stuzzichino. La struttura è finemente granulosa con fattura radiale a scaglia, il colore della pasta è bianco con sfumature tendenti al giallo paglierino con occhiata appena visibile.
La crosta si presenta con uno spessore variabile dai 4 agli 8 mm e può essere colorata con specifici prodotti certificati per prodotti alimentari: PARAFLUID NERO FO 8060 con conservante E172.
​​​​​​​Conservazione: se confezionato sottovuoto il prodotto ha una durata (shelf life) di 180gg e una scadenza minima residua alla consegna di 160gg.


  • In magazzino stagiona alla temperatura di 14°/22°C
  • Umidità relativa compresa tra 75 e 95%
  • Temperatura di conservazione a 8°
  • Formaggio da latte vaccino parzialmente scremato a pasta dura semicotta e a lenta maturazione
  • Prodotto di largo consumo non destinato a categorie speciali di consumatori

IngredientiLatte vaccino parzialmente scremato, caglio di vitello, sale, lisozima di origine animale (proteina naturale dell'uovo), trattato in superficie con E172.
Allergeni: uovo, latte e derivati (lattosio incluso)

Valori
​​​​​​​Nutrizionali
  Per 100g
Energia Kcal 398
Proteine g 33
Grassi g 29
di cui saturi g ​​​​​​​18
Sale g 1.6
Umidità % 31.2
Cloruro sodio g 1.7
Calcio mg 1.316
Fosforo mg 0.72
Sodio mg 0.553
Potassio mg 0.102
Zinco mg 39.9
Ferro mg 1.84
Ceneri g ​​​​​​​4.83