MANTUANELLA CLASSICO 1/8 FORMA 4 Kg sottovuoto (peso variabile)

Il nostro formaggio più classico con stagionatura minima di 9 mesi. Il Mantuanella di sempre, un gusto autentico e unico che profuma dei nostri campi. La struttura è finemente granulosa con fattura radiale a scaglia, il colore della pasta è bianco con sfumature tendenti al giallo paglierino con occhiata appena visibile.
La crosta si presenta con uno spessore variabile dai 4 agli 8 mm e può essere colorata con specifici prodotti certificati per prodotti alimentari.​​​​​​​
​​​​​​​Conservazione: se confezionato sottovuoto il prodotto ha una durata (shelf life) di 180gg e una scadenza minima residua alla consegna di 160gg.

• In magazzino stagiona alla temperatura di 14°/22°C
• Umidità relativa compresa fra i 75 e i 95
• Temperatura di conservazione a 8°
• Formaggio da latte vaccino parzialmente scremato a pasta dura semicotta e a lenta maturazione
• Prodotto di largo consumo non destinato a categorie speciali di consumatori