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AGRICOLA LEVANTE

MANTUANELLA CLASSICO 1/8 FORMA 4 Kg sottovuoto (peso variabile)

42,43 32,86

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Spese di spedizione: gratis

SKU PO4000

Il nostro formaggio più classico con stagionatura minima di 9 mesi. Il Mantuanella di sempre, un gusto autentico e unico che profuma dei nostri campi. La struttura è finemente granulosa con fattura radiale a scaglia, il colore della pasta è bianco con sfumature tendenti al giallo paglierino con occhiata appena visibile.
La crosta si presenta con uno spessore variabile dai 4 agli 8 mm e può essere colorata con specifici prodotti certificati per prodotti alimentari.​​​​​​​
​​​​​​​Conservazione: se confezionato sottovuoto il prodotto ha una durata (shelf life) di 180gg e una scadenza minima residua alla consegna di 160gg.


  • In magazzino stagiona alla temperatura di 14°/22°C
  • Umidità relativa compresa fra i 75 e i 95
  • Temperatura di conservazione a 8°
  • Formaggio da latte vaccino parzialmente scremato a pasta dura semicotta e a lenta maturazione
  • Prodotto di largo consumo non destinato a categorie speciali di consumatori

Valori
​​​​​​​Nutrizionali
  Per 100g
Energia Kcal 397
Proteine g 32
Grassi g 28
di cui saturi g ​​​​​​​18
Sale g 1.6
Umidità % 32.8
Cloruri g 1.6
Calcio g 1.316
Fosforo g 0.72
Sodio g 0.553
Potassio g 0.102
Zinco g 39.9
Ferro g 1.84
Ceneri g 5.25