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Mantuanella Riserva Bianca

Riserva Bianca ​​​​​​​è il nostro formaggio più rappresentativo. Una lunga stagionatura minima di 22 mesi per creare il sapore unico dei formaggi Mantuanella.​​​​​​
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MANTUANELLA RISERVA BIANCA 300 gr sottovuoto (peso variabile) -34%

€ 5,93 € 3,90

MANTUANELLA RISERVA BIANCA 300 gr sottovuoto (peso variabile)

Il nostro formaggio più rappresentativo, il Mantuanella Riserva Bianca è l'espressione più elevata della nostra produzione; una lunga stagionatura minima di 22 mesi per creare il sapore unico dei formaggi Mantuanella. La struttura è finemente granulosa con fattura radiale a scaglia, il colore della pasta è bianco con sfumature tendenti al giallo paglierino con occhiata appena visibile. La crosta si presenta con uno spessore variabile dai 4 agli 8 mm e può essere colorata con specifici prodotti certificati per prodotti alimentari: PARAFLUID BIANCO MTW 8064 con conservante E235. ​​​​​​​Conservazione: se confezionato sottovuoto il prodotto ha una durata (shelf life) di 180gg e una scadenza minima residua alla consegna di 160gg. Temperatura di conservazione in frigorifero fra i 4 e gli 8°C Formaggio da latte vaccino parzialmente scremato a pasta dura semicotta, a lenta maturazione e a lunga stagionatura Prodotto di largo consumo non destinato a categorie speciali di consumatori Ingredienti: l​​​​​​​atte vaccino 100% italiano parzialmente scremato, caglio di vitello, sale, lisozima di origine animale (proteina naturale dell'uovo), trattato in superficie con E203. Allergeni: uovo, latte e derivati (lattosio incluso) ​​​​​​​ Valori ​​​​​​​Nutrizionali   Per 100g Energia Kcal 390 Proteine g 28 Grassi g 29 di cui saturi g ​​​​​​​18 Sale g 1.62 Umidità % 28.57 Calcio mg 1.316 Fosforo mg 0.72 Sodio mg 0.553 Potassio mg 0.102 Zinco mg 39.9 Ferro mg 1.84 Ceneri g ​​​​​​​4.03

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MANTUANELLA RISERVA BIANCA 500 gr sottovuoto (peso variabile) -35%

€ 9,75 € 6,37

MANTUANELLA RISERVA BIANCA 500 gr sottovuoto (peso variabile)

Il nostro formaggio più rappresentativo, il Mantuanella Riserva Bianca è l'espressione più elevata della nostra produzione; una lunga stagionatura minima di 22 mesi per creare il sapore unico dei formaggi Mantuanella. La struttura è finemente granulosa con fattura radiale a scaglia, il colore della pasta è bianco con sfumature tendenti al giallo paglierino con occhiata appena visibile. La crosta si presenta con uno spessore variabile dai 4 agli 8 mm e può essere colorata con specifici prodotti certificati per prodotti alimentari: PARAFLUID BIANCO MTW 8064 con conservante E235. ​​​​​​​Conservazione: se confezionato sottovuoto il prodotto ha una durata (shelf life) di 180gg e una scadenza minima residua alla consegna di 160gg. Temperatura di conservazione in frigorifero fra i 4 e gli 8°C Formaggio da latte vaccino parzialmente scremato a pasta dura semicotta, a lenta maturazione e a lunga stagionatura Prodotto di largo consumo non destinato a categorie speciali di consumatori Ingredienti: l​​​​​​​atte vaccino 100% italiano parzialmente scremato, caglio di vitello, sale, lisozima di origine animale (proteina naturale dell'uovo), trattato in superficie con E203. Allergeni: uovo, latte e derivati (lattosio incluso) ​​​​​​​ Valori ​​​​​​​Nutrizionali   Per 100g Energia Kcal 390 Proteine g 28 Grassi g 29 di cui saturi g ​​​​​​​18 Sale g 1.62 Umidità % 28.57 Calcio mg 1.316 Fosforo mg 0.72 Sodio mg 0.553 Potassio mg 0.102 Zinco mg 39.9 Ferro mg 1.84 Ceneri g ​​​​​​​4.03

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MANTUANELLA RISERVA BIANCA 1 kg sottovuoto (peso variabile) -35%

€ 19,34 € 12,58

MANTUANELLA RISERVA BIANCA 1 kg sottovuoto (peso variabile)

Il nostro formaggio più rappresentativo, il Mantuanella Riserva Bianca è l'espressione più elevata della nostra produzione; una lunga stagionatura minima di 22 mesi per creare il sapore unico dei formaggi Mantuanella. La struttura è finemente granulosa con fattura radiale a scaglia, il colore della pasta è bianco con sfumature tendenti al giallo paglierino con occhiata appena visibile. La crosta si presenta con uno spessore variabile dai 4 agli 8 mm e può essere colorata con specifici prodotti certificati per prodotti alimentari: PARAFLUID BIANCO MTW 8064 con conservante E235. ​​​​​​​Conservazione: se confezionato sottovuoto il prodotto ha una durata (shelf life) di 180gg e una scadenza minima residua alla consegna di 160gg. Temperatura di conservazione in frigorifero fra i 4 e gli 8°C Formaggio da latte vaccino parzialmente scremato a pasta dura semicotta, a lenta maturazione e a lunga stagionatura Prodotto di largo consumo non destinato a categorie speciali di consumatori Ingredienti: l​​​​​​​atte vaccino 100% italiano parzialmente scremato, caglio di vitello, sale, lisozima di origine animale (proteina naturale dell'uovo), trattato in superficie con E203. Allergeni: uovo, latte e derivati (lattosio incluso) ​​​​​​​ Valori ​​​​​​​Nutrizionali   Per 100g Energia Kcal 390 Proteine g 28 Grassi g 29 di cui saturi g ​​​​​​​18 Sale g 1.62 Umidità % 28.57 Calcio mg 1.316 Fosforo mg 0.72 Sodio mg 0.553 Potassio mg 0.102 Zinco mg 39.9 Ferro mg 1.84 Ceneri g ​​​​​​​4.03

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MANTUANELLA RISERVA BIANCA - triangolo regalo - 1 kg sottovuoto (peso variabile)

€ 14,46

MANTUANELLA RISERVA BIANCA - triangolo regalo - 1 kg sottovuoto (peso variabile)

Il nostro formaggio più rappresentativo, il Mantuanella Riserva Bianca è l'espressione più elevata della nostra produzione; una lunga stagionatura minima di 22 mesi per creare il sapore unico dei formaggi Mantuanella. La struttura è finemente granulosa con fattura radiale a scaglia, il colore della pasta è bianco con sfumature tendenti al giallo paglierino con occhiata appena visibile. La crosta si presenta con uno spessore variabile dai 4 agli 8 mm e può essere colorata con specifici prodotti certificati per prodotti alimentari: PARAFLUID BIANCO MTW 8064 con conservante E235. ​​​​​​​Confezione regalo con coltellino in acciaio inox. Conservazione: se confezionato sottovuoto il prodotto ha una durata (shelf life) di 180gg e una scadenza minima residua alla consegna di 160gg. Temperatura di conservazione in frigorifero fra i 4 e gli 8°C ​​​​​​​Formaggio da latte vaccino parzialmente scremato a pasta dura semicotta, a lenta maturazione e a lunga stagionatura Prodotto di largo consumo non destinato a categorie speciali di consumatori Ingredienti: l​​​​​​​atte vaccino 100% italiano parzialmente scremato, caglio di vitello, sale, lisozima di origine animale (proteina naturale dell'uovo), trattato in superficie con E203. Allergeni: uovo, latte e derivati (lattosio incluso) ​​​​​​​ Valori ​​​​​​​Nutrizionali   Per 100g Energia Kcal 390 Proteine g 28 Grassi g 29 di cui saturi g ​​​​​​​18 Sale g 1.62 Umidità % 28.57 Calcio mg 1.316 Fosforo mg 0.72 Sodio mg 0.553 Potassio mg 0.102 Zinco mg 39.9 Ferro mg 1.84 Ceneri g ​​​​​​​4.03

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MANTUANELLA RISERVA BIANCA 1/8 FORMA 4 kg sottovuoto (peso variabile) -35%

€ 76,54 € 49,50

MANTUANELLA RISERVA BIANCA 1/8 FORMA 4 kg sottovuoto (peso variabile)

Il nostro formaggio più rappresentativo, il Mantuanella Riserva Bianca è l'espressione più elevata della nostra produzione; una lunga stagionatura minima di 22 mesi per creare il sapore unico dei formaggi Mantuanella. La struttura è finemente granulosa con fattura radiale a scaglia, il colore della pasta è bianco con sfumature tendenti al giallo paglierino con occhiata appena visibile. La crosta si presenta con uno spessore variabile dai 4 agli 8 mm e può essere colorata con specifici prodotti certificati per prodotti alimentari: PARAFLUID BIANCO MTW 8064 con conservante E235. ​​​​​​​Conservazione: se confezionato sottovuoto il prodotto ha una durata (shelf life) di 180gg e una scadenza minima residua alla consegna di 160gg. In magazzino stagiona alla temperatura di 14°/22°C Umidità relativa compresa tra 75 e 95% Temperatura di conservazione a 8° Formaggio da latte vaccino parzialmente scremato a pasta dura semicotta e a lenta maturazione Prodotto di largo consumo non destinato a categorie speciali di consumatori Ingredienti: Latte vaccino 100% italiano parzialmente scremato, caglio di vitello, sale, lisozima di origine animale (proteina naturale dell'uovo), trattato in superficie con E203. Allergeni: uovo, latte e derivati (lattosio incluso) ​​​​​​​ Valori ​​​​​​​Nutrizionali   Per 100g Energia Kcal 390 Proteine g 28 Grassi g 29 di cui saturi g ​​​​​​​18 Sale g 1.62 Umidità % 31.2 Cloruro sodio g 1.8 Calcio mg 1.316 Fosforo mg 0.72 Sodio mg 0.553 Potassio mg 0.102 Zinco mg 39.9 Ferro mg 1.84 Ceneri g ​​​​​​​4.03

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MANTUANELLA RISERVA BIANCA FORMA (peso variabile) -36%

€ 673,92 € 430,56

MANTUANELLA RISERVA BIANCA FORMA (peso variabile)

Il nostro formaggio più rappresentativo, il Mantuanella Riserva Bianca è l'espressione più elevata della nostra produzione; una lunga stagionatura minima di 22 mesi per creare il sapore unico dei formaggi Mantuanella. La struttura è finemente granulosa con fattura radiale a scaglia, il colore della pasta è bianco con sfumature tendenti al giallo paglierino con occhiata appena visibile. In magazzino stagiona alla temperatura di 14°/22°C Umidità relativa compresa tra 75 e 95% Temperatura di conservazione a 8° Formaggio da latte vaccino parzialmente scremato a pasta dura semicotta, a lenta maturazione e a lunga stagionatura Prodotto di largo consumo non destinato a categorie speciali di consumatori Le forme sono cilindriche e regolari, caratterizzate dallo scalzo convesso molto alto con impressa su tutta la circonferenza la denominazione Mantuanella. Le facce sono piane e leggermente orlate. La crosta si presenta con uno spessore variabile dai 4 agli 8 mm e può essere colorata con specifici prodotti certificati per prodotti alimentari: PARAFLUID BIANCO MTW 8064 con conservante E235. Ingredienti: l​​​​​​​atte vaccino 100% italiano parzialmente scremato, caglio di vitello, sale, lisozima di origine animale (proteina naturale dell'uovo), trattato in superficie con E203. Allergeni: uovo, latte e derivati (lattosio incluso) ​​​​​​​ Valori ​​​​​​​Nutrizionali   Per 100g Energia Kcal 390 Proteine g 28 Grassi g 29 di cui saturi g ​​​​​​​18 Sale g 1.62 Umidità % 28.57 Calcio mg 1.316 Fosforo mg 0.72 Sodio mg 0.553 Potassio mg 0.102 Zinco mg 39.9 Ferro mg 1.84 Ceneri g ​​​​​​​4.03

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