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€ 55,74 € 47,00

MANTUANELLA UGUALE VIOLA SENZA LATTOSIO 1/8 FORMA 4 kg (peso variabile)

Formaggio a pasta dura senza lattosio. Filiera corta controllata dall'inizio alla fine per garantire la massima qualità. Formaggio stagionato almeno 9 mesi per conferirgli un sapore forte e deciso. Utilizzato solo caglio animale senza conservanti. La struttura è finemente granulosa con fattura radiale a scaglia, il colore della pasta è bianco con sfumature tendenti al giallo paglierino con occhiata appena visibile. La crosta si presenta con uno spessore variabile dai 4 agli 8 mm e può essere colorata con specifici prodotti certificati per prodotti alimentari. PARAFLUID VIOLA 5 FO 8060 con conservante E120. ​​​​​​​Conservazione: se confezionato sottovuoto il prodotto ha una durata (shelf life) di 180gg e una scadenza minima residua alla consegna di 160gg. Temperatura di conservazione in frigorifero fra i 4 e gli 8°C Formaggio da latte vaccino parzialmente scremato a pasta dura semicotta, a lenta maturazione e a lunga stagionatura Prodotto adatto agli intolleranti al lattosio (contenuto < 0,02 g per 100 gr di prodotto) Alimento ad alta digeribilità adatto ai tolleranti di largo consumo Ingredienti: l​​​​​​​atte vaccino 100% italiano parzialmente scremato, caglio di vitello, sale, lisozima di origine animale (proteina naturale dell'uovo), trattato in superficie con E120. Allergeni: uova, latte e derivati. Valori ​​​​​​​Nutrizionali   Per 100g Energia Kcal 398 Proteine g 33 Grassi g 29 di cui saturi g ​​​​​​​18 Sale g 1.5 Umidità % 31.2 Calcio mg 1.316 Fosforo mg 0.72 Sodio mg 0.553 Potassio mg 0.102 Zinco mg 39.9 Ferro mg 1.84 Ceneri g 4.83

€ 55,74 € 47,00

MANTUANELLA UGUALE VERDE SENZA LATTOSIO CON CAGLIO VEGETALE 1/8 FORMA - 4 kg sottovuoto (peso variabile)

Formaggio con caglio vegetale a pasta dura senza lattosio per vegetariani. Filiera corta controllata dall'inizio alla fine per garantire la massima qualità. Formaggio senza lattosio stagionato almeno 9 mesi. Sapore delicato, senza conservanti. La struttura è finemente granulosa con frattura radiale a scaglia, il colore della pasta è bianco paglierino con occhiatura appena visibile. La crosta si presenta con uno spessore variabile dai 4 agli 8 mm e può essere colorata con specifici prodotti certificati per prodotti alimentari. PARAFLUID VERDE 4 TRP 8060 con conservante E172. Conservazione: se confezionato sottovuoto il prodotto ha una durata (shelf life) di 180gg e una scadenza minima residua alla consegna di 160gg. Temperatura di conservazione in frigorifero fra i 4 e gli 8°C Formaggio da latte vaccino parzialmente scremato a pasta dura semicotta, a lenta maturazione e a lunga stagionatura Prodotto adatto agli intolleranti al lattosio (contenuto < 0,02 g per 100 gr di prodotto) Alimento ad alta digeribilità adatto ai tolleranti di largo consumo Prodotto adatto ai vegetariani ​​​​​​​Ingredienti: l​​​​​​​atte vaccino 100% italiano parzialmente scremato, caglio di vitello, sale, lisozima di origine animale (proteina naturale dell'uovo), trattato in superficie con E120. Allergeni:​​​​​​​ uova, latte e derivati. ​​​​​​​    Valori ​​​​​​​Nutrizionali   Per 100g Energia Kcal 390 Proteine g 26.5 Grassi g 30 di cui saturi g ​​​​​​​20 Sale g 1.45 Umidità % 32.9 Calcio mg 1.306 Fosforo mg 0.7 Sodio mg 0.523 Potassio mg 0.1 Zinco mg 37.9 Ferro mg 1.64 Ceneri g 4.63

€ 42,43 € 32,86

MANTUANELLA CLASSICO 1/8 FORMA 4 Kg sottovuoto (peso variabile)

Il nostro formaggio più classico con stagionatura minima di 9 mesi. Il Mantuanella di sempre, un gusto autentico e unico che profuma dei nostri campi. La struttura è finemente granulosa con fattura radiale a scaglia, il colore della pasta è bianco con sfumature tendenti al giallo paglierino con occhiata appena visibile. La crosta si presenta con uno spessore variabile dai 4 agli 8 mm e può essere colorata con specifici prodotti certificati per prodotti alimentari.​​​​​​​ ​​​​​​​Conservazione: se confezionato sottovuoto il prodotto ha una durata (shelf life) di 180gg e una scadenza minima residua alla consegna di 160gg. In magazzino stagiona alla temperatura di 14°/22°C Umidità relativa compresa fra i 75 e i 95 Temperatura di conservazione a 8° Formaggio da latte vaccino parzialmente scremato a pasta dura semicotta e a lenta maturazione Prodotto di largo consumo non destinato a categorie speciali di consumatori Valori ​​​​​​​Nutrizionali   Per 100g Energia Kcal 397 Proteine g 32 Grassi g 28 di cui saturi g ​​​​​​​18 Sale g 1.6 Umidità % 32.8 Cloruri g 1.6 Calcio g 1.316 Fosforo g 0.72 Sodio g 0.553 Potassio g 0.102 Zinco g 39.9 Ferro g 1.84 Ceneri g 5.25

€ 76,54 € 49,50

MANTUANELLA RISERVA BIANCA 1/8 FORMA 4 kg sottovuoto (peso variabile)

Il nostro formaggio più rappresentativo, il Mantuanella Riserva Bianca è l'espressione più elevata della nostra produzione; una lunga stagionatura minima di 22 mesi per creare il sapore unico dei formaggi Mantuanella. La struttura è finemente granulosa con fattura radiale a scaglia, il colore della pasta è bianco con sfumature tendenti al giallo paglierino con occhiata appena visibile. La crosta si presenta con uno spessore variabile dai 4 agli 8 mm e può essere colorata con specifici prodotti certificati per prodotti alimentari: PARAFLUID BIANCO MTW 8064 con conservante E235. ​​​​​​​Conservazione: se confezionato sottovuoto il prodotto ha una durata (shelf life) di 180gg e una scadenza minima residua alla consegna di 160gg. In magazzino stagiona alla temperatura di 14°/22°C Umidità relativa compresa tra 75 e 95% Temperatura di conservazione a 8° Formaggio da latte vaccino parzialmente scremato a pasta dura semicotta e a lenta maturazione Prodotto di largo consumo non destinato a categorie speciali di consumatori Ingredienti: Latte vaccino 100% italiano parzialmente scremato, caglio di vitello, sale, lisozima di origine animale (proteina naturale dell'uovo), trattato in superficie con E203. Allergeni: uovo, latte e derivati (lattosio incluso) ​​​​​​​ Valori ​​​​​​​Nutrizionali   Per 100g Energia Kcal 390 Proteine g 28 Grassi g 29 di cui saturi g ​​​​​​​18 Sale g 1.62 Umidità % 31.2 Cloruro sodio g 1.8 Calcio mg 1.316 Fosforo mg 0.72 Sodio mg 0.553 Potassio mg 0.102 Zinco mg 39.9 Ferro mg 1.84 Ceneri g ​​​​​​​4.03

€ 72,38 € 45,34

MANTUANELLA RISERVA NERA 1/8 FORMA 4 kg sottovuoto (peso variabile)

Con stagionatura minima di 16 mesi, il Mantuanella Riserva Nera sa accompagnare ed esaltare deliziosi primi piatti ed è amabile utilizzato da solo come stuzzichino. La struttura è finemente granulosa con fattura radiale a scaglia, il colore della pasta è bianco con sfumature tendenti al giallo paglierino con occhiata appena visibile. La crosta si presenta con uno spessore variabile dai 4 agli 8 mm e può essere colorata con specifici prodotti certificati per prodotti alimentari: PARAFLUID NERO FO 8060 con conservante E172. ​​​​​​​Conservazione: se confezionato sottovuoto il prodotto ha una durata (shelf life) di 180gg e una scadenza minima residua alla consegna di 160gg. In magazzino stagiona alla temperatura di 14°/22°C Umidità relativa compresa tra 75 e 95% Temperatura di conservazione a 8° Formaggio da latte vaccino parzialmente scremato a pasta dura semicotta e a lenta maturazione Prodotto di largo consumo non destinato a categorie speciali di consumatori Ingredienti: Latte vaccino parzialmente scremato, caglio di vitello, sale, lisozima di origine animale (proteina naturale dell'uovo), trattato in superficie con E172. Allergeni: uovo, latte e derivati (lattosio incluso) Valori ​​​​​​​Nutrizionali   Per 100g Energia Kcal 398 Proteine g 33 Grassi g 29 di cui saturi g ​​​​​​​18 Sale g 1.6 Umidità % 31.2 Cloruro sodio g 1.7 Calcio mg 1.316 Fosforo mg 0.72 Sodio mg 0.553 Potassio mg 0.102 Zinco mg 39.9 Ferro mg 1.84 Ceneri g ​​​​​​​4.83

€ 145,60

PROVOLONE MANDARINO NERO PICCANTE MANTUANELLA - forma 20 kg (peso variabile)

Per gli amanti dei sapori forti, abbiamo creato il nostro provolone mandarino nero piccante, una caciotta orientata alla massima ricerca del gusto e della qualità; prodotto da solo latte intero italiano di mucca, il nostro provolone possiede un'acidità e una piccantezza che derivano dalla fermentazione e dalla stagionatura naturale di oltre 180 giorni. crosta liscia, rivestito in cera microcristallina E172 formaggio semistagionato a pasta filata conservazione in magazzino refrigerato a una temperatura di +2°/+8°C prodotto di largo consumo non destinato a categorie speciali di consumatori Ingredienti​​​​​​​: Latte, sale, caglio, conservanti.   Valori ​​​​​​​Nutrizionali   Per 100g Energia Kcal 362 Grassi g 28 di cui saturi g ​​​​​​​20 Carboidrati g 0.1 di cui zuccheri g 0.05 Proteine g 24 Sodio mg 2000        

€ 486,72 € 408,10

MANTUANELLA UGUALE VERDE SENZA LATTOSIO CON CAGLIO VEGETALE FORMA 36 KG (peso variabile)

Formaggio con caglio vegetale a pasta dura senza lattosio per vegetariani. Filiera corta controllata dall'inizio alla fine per garantire la massima qualità. Formaggio senza lattosio stagionato almeno 9 mesi. Sapore delicato, senza conservanti. La struttura è finemente granulosa con frattura radiale a scaglia, il colore della pasta è bianco paglierino con occhiatura appena visibile. Forme cilindriche regolari, caratterizzate dallo scalzo convesso molto alto con impressa su tutta la circonferenza la denominazione Mantuanella. Le facce sono piane e leggermente orlate. La crosta si presenta con uno spessore variabile dai 4 agli 8 mm e può essere colorata con specifici prodotti certificati per prodotti alimentari. PARAFLUID VERDE 4 TRP 8060 con conservante E172. In magazzino stagiona alla temperatura di 14°/22°C Umidità relativa compresa fra i 75 e i 95 Temperatura di conservazione a 8° Formaggio da latte vaccino parzialmente scremato a pasta dura semicotta, a lenta maturazione e a lunga stagionatura Prodotto adatto agli intolleranti al lattosio (contenuto < 0,02 g per 100 gr di prodotto) Alimento ad alta digeribilità adatto ai tolleranti di largo consumo Prodotto adatto ai vegetariani ​​​​​​​Ingredienti: l​​​​​​​atte vaccino 100% italiano parzialmente scremato, caglio di vitello, sale, lisozima di origine animale (proteina naturale dell'uovo), trattato in superficie con E172. Allergeni:​​​​​​​ uova, latte e derivati. ​​​​​​​    Valori ​​​​​​​Nutrizionali   Per 100g Energia Kcal 390 Proteine g 26.5 Grassi g 30 di cui saturi g ​​​​​​​20 Sale g 1.45 Umidità % 32.9 Calcio mg 1.306 Fosforo mg 0.7 Sodio mg 0.523 Potassio mg 0.1 Zinco mg 37.9 Ferro mg 1.64 Ceneri g 4.63

€ 14,15 € 11,96

MANTUANELLA UGUALE VERDE SENZA LATTOSIO CON CAGLIO VEGETALE 1 Kg sottovuoto (peso variabile)

Formaggio con caglio vegetale a pasta dura senza lattosio per vegetariani. Filiera corta controllata dall'inizio alla fine per garantire la massima qualità. Formaggio senza lattosio stagionato almeno 9 mesi. Sapore delicato, senza conservanti. La struttura è finemente granulosa con frattura radiale a scaglia, il colore della pasta è bianco paglierino con occhiatura appena visibile. La crosta si presenta con uno spessore variabile dai 4 agli 8 mm e può essere colorata con specifici prodotti certificati per prodotti alimentari. PARAFLUID VERDE 4 TRP 8060 con conservante E172. ​​​​​​​Conservazione: se confezionato sottovuoto il prodotto ha una durata (shelf life) di 180gg e una scadenza minima residua alla consegna di 160gg. Temperatura di conservazione in frigorifero fra i 4 e gli 8°C Formaggio da latte vaccino parzialmente scremato a pasta dura semicotta, a lenta maturazione e a lunga stagionatura Prodotto adatto agli intolleranti al lattosio (contenuto < 0,02 g per 100 gr di prodotto) Alimento ad alta digeribilità adatto ai tolleranti di largo consumo Prodotto adatto ai vegetariani ​​​​​​​​​​​​​​Ingredienti: l​​​​​​​atte vaccino 100% italiano parzialmente scremato, caglio di vitello, sale, lisozima di origine animale (proteina naturale dell'uovo), trattato in superficie con E172. Allergeni:​​​​​​​ uova, latte e derivati. ​​​​​​​    Valori ​​​​​​​Nutrizionali   Per 100g Energia Kcal 390 Proteine g 26.5 Grassi g 30 di cui saturi g ​​​​​​​20 Sale g 1.45 Umidità % 32.9 Calcio mg 1.306 Fosforo mg 0.7 Sodio mg 0.523 Potassio mg 0.1 Zinco mg 37.9 Ferro mg 1.64 Ceneri g 4.63    

€ 7,15 € 6,06

MANTUANELLA UGUALE VERDE SENZA LATTOSIO CON CAGLIO VEGETALE 500 gr sottovuoto (peso variabile)

Formaggio con caglio vegetale a pasta dura senza lattosio per vegetariani. Filiera corta controllata dall'inizio alla fine per garantire la massima qualità. Formaggio senza lattosio stagionato almeno 9 mesi. Sapore delicato, senza conservanti. La struttura è finemente granulosa con frattura radiale a scaglia, il colore della pasta è bianco paglierino con occhiatura appena visibile. La crosta si presenta con uno spessore variabile dai 4 agli 8 mm e può essere colorata con specifici prodotti certificati per prodotti alimentari. PARAFLUID VERDE 4 TRP 8060 con conservante E172. ​​​​​​​Conservazione: se confezionato sottovuoto il prodotto ha una durata (shelf life) di 180gg e una scadenza minima residua alla consegna di 160gg. Temperatura di conservazione in frigorifero fra i 4 e gli 8°C Formaggio da latte vaccino parzialmente scremato a pasta dura semicotta, a lenta maturazione e a lunga stagionatura Prodotto adatto agli intolleranti al lattosio (contenuto < 0,02 g per 100 gr di prodotto) Alimento ad alta digeribilità adatto ai tolleranti di largo consumo Prodotto adatto ai vegetariani ​​​​​​​Ingredienti: l​​​​​​​atte vaccino 100% italiano parzialmente scremato, caglio di vitello, sale, lisozima di origine animale (proteina naturale dell'uovo), trattato in superficie con E172. Allergeni:​​​​​​​ uova, latte e derivati. ​​​​​​​    Valori ​​​​​​​Nutrizionali   Per 100g Energia Kcal 390 Proteine g 26.5 Grassi g 30 di cui saturi g ​​​​​​​20 Sale g 1.45 Umidità % 32.9 Calcio mg 1.306 Fosforo mg 0.7 Sodio mg 0.523 Potassio mg 0.1 Zinco mg 37.9 Ferro mg 1.64 Ceneri g 4.63