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MANTUANELLA RISERVA BIANCA 500 gr sottovuoto (peso variabile) -35%
AGRICOLA LEVANTE

MANTUANELLA RISERVA BIANCA 500 gr sottovuoto (peso variabile)

9,75 6,37

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SKU PO0500B

Il nostro formaggio più rappresentativo, il Mantuanella Riserva Bianca è l'espressione più elevata della nostra produzione; una lunga stagionatura minima di 22 mesi per creare il sapore unico dei formaggi Mantuanella. La struttura è finemente granulosa con fattura radiale a scaglia, il colore della pasta è bianco con sfumature tendenti al giallo paglierino con occhiata appena visibile.
La crosta si presenta con uno spessore variabile dai 4 agli 8 mm e può essere colorata con specifici prodotti certificati per prodotti alimentari: PARAFLUID BIANCO MTW 8064 con conservante E235.
​​​​​​​Conservazione: se confezionato sottovuoto il prodotto ha una durata (shelf life) di 180gg e una scadenza minima residua alla consegna di 160gg.


  • Temperatura di conservazione in frigorifero fra i 4 e gli 8°C
  • Formaggio da latte vaccino parzialmente scremato a pasta dura semicotta, a lenta maturazione e a lunga stagionatura
  • Prodotto di largo consumo non destinato a categorie speciali di consumatori

Ingredientil​​​​​​​atte vaccino 100% italiano parzialmente scremato, caglio di vitello, sale, lisozima di origine animale (proteina naturale dell'uovo), trattato in superficie con E203.
Allergeni: uovo, latte e derivati (lattosio incluso)
​​​​​​​
Valori
​​​​​​​Nutrizionali
  Per 100g
Energia Kcal 390
Proteine g 28
Grassi g 29
di cui saturi g ​​​​​​​18
Sale g 1.62
Umidità % 28.57
Calcio mg 1.316
Fosforo mg 0.72
Sodio mg 0.553
Potassio mg 0.102
Zinco mg 39.9
Ferro mg 1.84
Ceneri g ​​​​​​​4.03