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TRACCIABILITÀ PRODOTTI
Mantuanella è un formaggio a pasta dura di produzione artigianale che viene prodotto con latte di bovine che non assumono alimenti geneticamente modificati - Alimentazione delle Bovine NO OGM (mais, soia e derivati).
La soia, il mais ed i derivati che vengono utilizzati per alimentare i nostri bovini, sono prodotti nei nostri stessi campi e non contengono organismi geneticamente modificati; inoltre i bovini vengono mantenuti secondo uno standard di benessere certificato ed il latte che si ricava è un latte non stressato di altissima qualità.
Tutto il ciclo produttivo avviene all'interno dell'azienda in un perfetto equilibrio puntualmente controllato (rintracciabilità del prodotto), senza interventi esterni (filiera produttiva aziendale - dal produttore al consumatore).
Dalla lavorazione di questo latte, fatta ancora con i metodi tradizionali dei nostri casari, otteniamo il nostro formaggio marchiato Mantuanella.
Così l'antica tradizione casearia si sposa con i più moderni ed avanzati sistemi di produzione di qualità realizzando il concetto oggi così apprezzato dal consumatore di produzione "dal campo alla tavola".
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