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FORMAGGIO STRAVECCHIO - RISERVA NERA
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| formaggio stravecchio Riserva Nera |
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Nasce nelle fertili terre della Pianura Padana la produzione speciale del formaggio Mantuanella stravecchio Riserva Nera.
E' possibile degustare tutta la bontà di questa pregiata produzione solo dopo una lunga stagionatura di 21-24 mesi.
La crosta del formaggio si presenta di colore nero e viene dipinta esclusivamente con prodotti naturali regolarmente certificati per uso alimentare. L'estrema cura e la perizia del casaro mostrano ancora una volta massimamente il loro frutto nella nostra azienda agricola.
Così tutta l'antica tradizione casearia e la dedizione profusa per l'ottenimento dei prodotti che la natura può offrirci si sposano, in ogni loro fase, in un perfetto equilibrio, con i più moderni ed avanzati sistemi di produzione di qualità nella terra del Basso Mantovano.
Consigli d'uso
Particolarmente indicato per la dieta dell’adolescente impegnato in attività sportive a livello dilettantistico e amatoriale nonché per gli atleti professionisti cultori delle diverse discipline sportive dove le strategie nutrizionali sono finalizzate soprattutto al successo.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
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| COLORE DELLA PASTA |
Bianco paglierino |
| CONSISTENZA DELLA PASTA |
Poco elastica |
| AROMA |
Venatura dolce, sapida |
| GUSTO |
Deciso - retrogusto fruttato noce - nocciola |
| SENSAZIONE AL PALATO |
Pasta granulosa, spaccatura a scaglie |
| CROSTA |
Regolare con spigolatura rosa, spessore 7-8 mm |
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