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FORMAGGIO CLASSICO
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| formaggio stagionato classico |
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Formaggio a pasta dura ottenuto con latte di vacche nutrite con alimenti naturali, non geneticamente modificati.
L'elevato pregio del bestiame allevato e l'impiego delle più avanzate tecniche di allevamento, garantiscono la salubrità del latte e quindi del formaggio ottenuto dalla sua lavorazione.
Il formaggio classico marchiato Mantuanella è sottoposto ad una stagionatura di 14-16 mesi, durante i quali il formaggio matura acquistando una fragranza delicata ed un gusto dolce e delicato.
Il formaggio Mantuanella è ideale per esaltare il sapore di minestre e primi piatti in genere, per arricchire secondi piatti e contorni. E’ un formaggio utilizzato sia da pasto che da grattugia.
Mantuanella è un formaggio sano, genuino con spiccate qualità nutritive, adatto per bambini e persone di ogni età.
Consigli d'uso
Consigliato nella dieta dei bambini per la sua ricchezza di fermenti lattici naturali e per il grande e massiccio apporto dei sali minerali quali il calcio ed il fosforo, elementi essenziali per la giusta crescita della struttura ossea. Consigliato all’anziano per la sua alta digeribilità ed il suo apporto concentrato di elementi fondamentali come le proteine, le vitamine ed i grassi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
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| COLORE DELLA PASTA |
Bianco |
| CONSISTENZA DELLA PASTA |
Elastica |
| AROMA |
Venatura dolce |
| GUSTO |
Delicato - fresco, retrogusto latte |
| SENSAZIONE AL PALATO |
Pasta setata, finemente granulosa |
| CROSTA |
Regolare spessore 5-7 mm |
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