| SCHEDA TECNICA |
| Analisi centesimale |
| Umidità |
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Max 16 |
| Grasso |
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83 % |
| Residuo secco |
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1 % |
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| Analisi chimiche |
| Acidità espressa in acido oleico |
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0,3 - 0,6 % |
| Perossidi |
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Inferiori a 0,3 meq |
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| Analisi batteriologica |
| Coliformi totali |
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Assenti |
| E. Coli |
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Assenti |
| Muffe |
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< 10 |
| Lieviti |
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< 10 |
| Salmonelle |
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Assenti in 25 g |
| Lysteria |
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Assenti in 25 g |
| Clostridi solfito riduttori |
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Assenti |
| Stafilococchi |
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Assenti |
| Yersinia |
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Assenti |
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| Denominazione: Burro di panna pastorizzata |
| Ingredienti: Crema di latte pastorizzata, fermenti lattici vivi |
| Composizione nutrizionale: (val. medi per 100 gr.): 757 kcal o 3112 kj |
| Unità di vendita: Panetti da 10 gr. a 1000 gr. |
| Modalità di conservazione: da +1°C a +4°C |
| Shelf life: 150 gg. |
| Limite di consumo: Data di scadenza |
| Modalità di trasporto e conservazione: Automezzi refrigerati a +1°C |
